红烧牛肉

Posted on September 1st, 2012 in kitchen story by admin

1.买已经切好块的牛肉块(beef stew),清水浸泡去血水,时间可长至一天一夜,也可短至简单冲洗.

2.牛肉块切成满意小块入锅,放水没过肉块,大火烧开,去血沫,捞出牛肉块.

3.净锅中火,放红糖化开,入肉块翻炒上色,加入酱油和清水.另取适量花椒,八角,香叶,葱,姜等装在调料包里,丢入锅内.大火烧开,转小火再煮一个半小时左右,

4.其间取土豆,甜菜根(beets),胡萝卜,洋葱等去皮切块.西芹(parsley)切碎.

5.将4中原料入锅,加黑胡椒(ground black pepper)继续煮半个小时. 关火.

可配米饭或Taco, 简单又美味.

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